Cours "Le dîner est prêt"
A court de recettes simples et savoureuses, envie d'apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête, nous vous proposons de venir suivre les conseils avisés du chef Grégory Michel. Le Chef, vous apprend à réaliser un menu complet composé de trois plats pour deux personnes, que vous ramenerez chez vous pour l'apprécier en tête à tête à la maison.
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Nombre de participants : 8
Descriptif : Cours de cuisine de 16h à 18h - repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile
Lieu : La Classe des Gourmets
Jeudi 12 Janvier 2012 Jeudi 26 Janvier 2012 - Complet Velouté de Courge à la noisette Chaudrée charentaise aux petits légumes Crumble d'agrumes, caramel fleur de sel
Jeudi 9 Février 2012 Jeudi 23 Février 2012 Feuilletée d'escargots au magret de canard fumé Pavé de maigre poché, céréales cuits comme un risotto Crème chocolat aux éclats de noisettes
Mardi 14 Février 2012 Saint-Valentin Ravioles de langoustines à la citronnelle, émulsion bisque
Jeudi 22 Mars 2012 Jeudi 29 Mars 2012 Carpaccio de cabillaud à la pomme verte Rognon de veau, sauce Cognac, poêlée de légumes bio Sablé façon bretonne, mousse ivoire mentholée
Jeudi 12 Avril 2012 Jeudi 26 Avril 2012 Comme une pizza végétarienne Fin ragoût d'aile de raie et de pomme de terre grenaille Moelleux caramel et cerises Amarena
Jeudi 3 Mai 2012 Jeudi 17 Mai 2012 Croustillant de rouget aux agrumes et herbes fraîches Tartare de boeuf et pommes rôties Poire pochée au vin doux, biscuit croquant
Jeudi 7 Juin 2012 Jeudi 21 Juin 2012 Tartare de légumes au basilic Saumon poché aux 4 épices, risotto de légumes de saison Meringue moelleuse
Jeudi 5 Juillet 2012 Jeudi 12 Juillet 2012 "Plateaux de tapas" Bricks de chèvre Rillette de maquereau à la moutarde Tartare de dorade Feuilleté de tomates séchées Gaspacho à la menthe
Un tablier de cuisine vous sera prêté pendant votre cours.
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