Cours "Le dîner est prêt"

A cours de recettes simples et savoureuses, envie d'apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à la tête, nous vous proposons de venir suivre les conseils avisés du chef Grégory Michel.

Les cours collectifs (8 personnes maximum) se déroulent pendant 2h (de 16h à 18h) dans les cuisines du restaurant l'ENTRACTE, rue Saint-Jean du Perot.

Le Chef, vous apprend à réaliser un menu complet composé de trois plats pour deux personnes, que vous ramenerez chez vous pour l'apprécier en tête à tête à la maison.

Calendrier des cours 2010  :  

Jeudi 8 Juillet 2010 :

Melon au serrano

Maigre poché, légumes de Provence rotis, huile vierge

Tartare de fraises au basilic et balsamique

Jeudi 21 Octobre 2010 : 

Pommes fondantes au calvados et madeleines citron
Pavé de cabillaud au fenouil et olives noires, émulsion anisée
Tartare de saumon et coriandre fraîche

Jeudi 18 Novembre 2010 :
Feuilleté « Vol au vent » volaille et Xérès en fin ragoût
Papillote de poisson, risotto crémeux aux tomates confites
Gratin de poires aux amandes éffilées 

Jeudi 16 Décembre 2010 :
Soupe de poulet, façon chinoise
Rognon à la moutarde, purée de céleri et pommes de terre
Nems banane et caramel
 

Un tablier  de cuisine siglé "Grégory Coutanceau" sera offert à chaque participant, ainsi qu'un livret de recettes.