Cours de cuisine "en un tour de main"
Trouver la juste mesure, juste ce qu’il faut de tour de main pour réaliser un dessert gourmand !
Pendant 1h30, le chef vous apprend une recette de pâtisserie, que vous pourrez déguster autour du piano.
Nombre de participants : 8
Descriptif : Cours de pâtisserie de 1h30 avec dégustation autour du piano.
Programme :
Fête du printemps
La gariguette dans tous ses états.
Techniques : Pâte sucrée – crème diplomate – cuisson à blanc.
• Lundi 25 Juin 2012 de 10h00 à 11h30
Produits du terroir
Le broyé du Poitou et soufflé au Manslois.
Techniques : Pâte à broyé du Poitou – Appareil à soufflé – cuisson d’un soufflé.
• Lundi 4 Juin 2012 de 10h00 à 11h30
Cocktail dînatoire et déjeunatoire
Wrap fraîcheur et finger chocolat grand cru.
Techniques : Mousse chocolat minute – brownie moelleux – conception d’un wrap sucré.
• Lundi 9 Juillet 2012 de 10h00 à 11h30
Cuisine du monde
Balade en Toscane : Zuppa inglese.
Techniques : Crème pâtissière – meringue italienne – Tailler des fruits.
• Lundi 18 Juin 2012 de 10h00 à 11h30
• Lundi 16 Juillet 2012 de 10h00 à 11h30