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Horaires

21 septembre 2018
De 16h00 à 19h00
Prix : 163,00
Complet

Langoustines rôties au beurre d agrumes et mesclun fraîcheur

Pavé de bar rôti au four et risotto au champignons, jus de poulet au pignons de pin

22 septembre 2018
De 16h00 à 18h00
Prix : 87,00
Disponible
Les Whiskies

Atelier « découverte œnologique » :
2h de cours avec dégustation mets et vins


22 septembre 2018
De 14h30 à 16h45
Prix : 77,00
Complet

Croustillant de gambas au basilic

Faux filet en bouillon thaïe et nouilles de riz

Cheesecake citron vert

 

 

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 77 € par personne

25 septembre 2018
De 18h30 à 19h30
Prix : 38,00
Disponible
Aiguillette de canard, figues r�ties et pommes de terre grenailles

Aiguillette de canard, figues rôties et pommes de terre grenailles


26 septembre 2018
De 14h00 à 16h00
Prix : 45,00
Disponible
Aiguillette de canard, figues r�ties au miel et romarin, pancetta et pommes de terre grenailles

Aiguillettes de canard et figues rôties au miel et romarin, pancetta, pommes de terre grenailles

 

Place à la création, vos ados prépareront de délicieuses recettes pendant 2h en compagnie du Chef de la Classe des Gourmets.
A l’issue de cette activité, votre enfant pourra emporter à la maison les mets concoctés pour les déguster en votre compagnie.

Les cours de cet atelier sont organisés pour les enfants de 11 à 16 ans.

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h

Tarif : 45 € par ado (de 11 à 16 ans)


26 septembre 2018
De 18h00 à 20h00
Prix : 63,00
Disponible
Le Dacquois (cr�me au beurre pralin�, biscuit dacquois � la noisette)

Le Dacquois


27 septembre 2018
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00
Complet
La sole en deux versions
28 septembre 2018
De 18h00 à 20h15
Prix : 77,00
Disponible
Taboulé libanais et émincé de saumon fumé/ Aiguillettes de canard, figues rôties au miel et grenailles rôties/ Tarte fine aux pommes et mascarpone au calvados

Taboulé libanais et émincé de saumon fumé

Aiguillettes de canard, figues rôties au miel et grenailles rôties

Tarte fine aux pommes et mascarpone au calvados

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.


29 septembre 2018
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00
Disponible
Le Poisson de A � Z

Atelier « Comme un chef » :
3h de cours avec dégustation autour du piano


29 septembre 2018
De 16h00 à 18h00
Prix : 87,00
Complet
La Bourgogne

Atelier « découverte œnologique » :
2h de cours avec dégustation mets et vins

29 septembre 2018
De 14h30 à 16h45
Prix : 77,00
Disponible

Taboulé libanais et émincé de saumon fumé

Aiguillettes de canard, figues rôties au miel et grenailles rôties

Tarte fine aux pommes et mascarpone au calvados

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.


02 octobre 2018
De 18h30 à 19h30
Prix : 38,00
Disponible
Saumon marin� � la Vodka,jus citronn� et riz pilaf

03 octobre 2018
De 14h00 à 15h30
Prix : 39,00
Disponible
Muffin aux p�pites de chocolat et banane, chocolat chaud

03 octobre 2018
De 17h30 à 20h30
Prix : 99,00
Disponible
Macarons (mangue/passion, caramel � la fleur de sel, foie gras/figues).

Atelier « Comme un pâtissier » :
3h de cours de pâtisserie avec dégustation autour du piano


04 octobre 2018
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00
Disponible
Les ballottines (Volaille et poisson)

Les ballottines (Volaille et poisson)


05 octobre 2018
De 16h00 à 19h00
Prix : 248,00
Disponible

Durant 3 h, Grégory Coutanceau vous dévoile ses plus belles recettes et met à votre disposition toute son expérience reçue auprès des plus grands, son Père tout d’abord, Richard Coutanceau, Alain Ducasse, Gaston Lenôtre, Michel Troisgros,… A la suite du cours, vous pourrez déguster les plats concoctés au cours d'un dîner en compagnie de Grégory Coutanceau.

 

Descriptif : 3h de cours + le dîner (entrée, plat, dessert et apéritif, vins, eaux et café compris) en compagnie du chef Grégory Coutanceau.

 

Tarif : 248 € par personne

           108 € le repas accompagnant


06 octobre 2018
De 16h00 à 18h00
Prix : 83,00
Disponible
Bordeaux rives gauches( Graves, Pessac- L�ognan)

Atelier "Découverte oenologique" :
2 h de cours de sommellerie avec dégustation.


06 octobre 2018
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00
Complet
Les ravioles et raviolis ( foies gras, saumon fum�/�pinard, saint jacques/�tuv�e de poireaux)

les ravioles et raviolis ( foie gras, saumon fumé/épinard, saint jacques/étuvée de poireaux)

06 octobre 2018
De 14h30 à 16h45
Prix : 77,00
Complet
�cras� d'avocat et gambas fa�on tha�e/ Saumon marin� � la vodka, riz pilaf/ Carrot cake et cr�me cheese � l orange

Ecrasé d'avocat et gambas facon thaie

 Saumon mariné à la vodka, riz pilaf

Carrot cake et crème cheese à l orange

10 octobre 2018
De 18h00 à 20h15
Prix : 63,00
Disponible
Charlotte Chocolat/Gingembre confit, timut

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L'Ecole

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Découvrez l'école de cuisine et de sommellerie de Grégory Coutanceau

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Coffrets Cadeaux

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Le programme

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de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie d'avril à septembre 2016.

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Ecole de Cuisine et de sommellerie
10 Quai Sénac de Meilhan
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 31 15 20
Fax. 05 46 41 90 80
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contact@laclassedesgourmets.com
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Ouvert du mardi au samedi
Permanence de la boutique : 10h15 - 18h15.
Nocturnes suivant le programme des cours

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