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Horaires

28 mars 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
LES TARTINES SALEES

Les tartines salées


29 mars 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Disponible
Bouillon de champignons de Paris au jambon de pays/ Pilons de poulet au sirop d'érable et vinaigre de riz, grenailles rôties au four/ Far breton

Bouillon de champignons de Paris au jambon de pays

Pilons de poulet au sirop d'érable et vinaigre de riz, grenailles rôties au four

Far breton


30 mars 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Les ravioles et raviolis ( foies gras, saumon fumé/épinard, saint jacques/étuvée de poireaux)

les ravioles et raviolis ( foie gras, saumon fumé/épinard, saint jacques/étuvée de poireaux)


30 mars 2019
De 16h00 à 18h00
Prix : 87,00€
Disponible
Les Fiefs Vendéens

Les Fiefs Vendéens


30 mars 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Disponible
Bouillon de champignons de Paris au jambon de pays/ Pilons de poulet au sirop d'érable et vinaigre de riz, grenailles rôties au four/ Far breton

Bouillon de champignons de Paris au jambon de pays

Pilons de poulet au sirop d'érable et vinaigre de riz, grenailles rôties au four

Far breton


02 avril 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 41,00€
Disponible
Lotte au safran et riz vénéré

Lotte au safran et riz vénéré


03 avril 2019
De 14h00 à 16h00
Prix : 45,00€
Disponible
Hamburger de magret de canard et frites de patates douces à l'harissa

Hamburger de magret de canard et frites de patates douces à l harissa


03 avril 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 65,00€
Complet
Le Saint-Honoré

Amateurs de pâtisserie ? Vous souhaitez vous perfectionner dans la matière ? Vous êtes à la recherche de nouvelles idées de recettes sucrées ? Le dessert est donc prêt, rien que pour vous ! Pendant 2h15, vous concocterez un de vos desserts préférés et repartirez avec un dessert pour 2 personnes à déguster à la maison.

Descriptif :
2h15 de cours de pâtisserie avec dessert à emporter pour 2 personnes.

04 avril 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Les pâtes séches farcies.

Atelier « Secrets de chefs » :
1h30 de cours avec dégustation autour du piano


05 avril 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Complet
Salade d'avocat et mangue au saumon mariné et herbes fraîches/ Lotte au safran et riz vénéré/ Tiramisu

Salade d'avocat et mangue au saumon mariné et herbes fraîches

Lotte au safran et riz vénéré

Tiramisu

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 83€ par personne


Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.

06 avril 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Complet
Salade d'avocat et mangue au saumon mariné et herbes fraîches/ Lotte au safran et riz vénéré/ Tiramisu

Salade d'avocat et mangue au saumon mariné et herbes fraîches

Lotte au safran et riz vénéré

Tiramisu

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 83 € par personne

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.

06 avril 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Le sucré/salé (Tajine de veau au pruneau/ magret à l'orange/ tartare de lotte aux fruits exotiques)

Le sucré/salé (tajine de veau au pruneau, magret à l'orange, tartare de lotte aux fruits exotiques)


09 avril 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 41,00€
Disponible
Boulettes d agneau en ragoût et riz basmati

Boulettes d agneau en ragoût et riz basmati

 

Le chef vous apprend à réaliser pendant 1 heure un plat et sa garniture pour 2 personnes. Vous repartez à votre domicile avec votre plat dans un contenant jetable. Terminez la cuisson à la maison et dégustez ! Ex de cours : le pot-au-feu, la blanquette de veau, les carbonnades flamandes, etc.

 

Nombre de participants : 8

 

Descriptif :  le cours d’1 heure et le plat pour 2 personnes à emporter à la maison.

 

Tarif : 41 euros par personne

 

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter le plat cuisiné à la maison.


10 avril 2019
De 14h00 à 15h30
Prix : 39,00€
Disponible
Cup-cakes party et chocolat chaud

L’atelier des petits chefs :
1h30 de cours avec le goûter


10 avril 2019
De 17h30 à 20h30
Prix : 99,00€
Disponible
Variation autour des religieuses

11 avril 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Complet
LES EPICES

Les épices

 

Durant 1h30, apprenez toutes les astuces et secrets du Chef autour d’un thème. De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges audacieux, découvrez des recettes inventives et raffinées à déguster autour du piano.

Descriptif : 1h30 de cours et de dégustation autour du piano

Tarif : 57 € par personne

12 avril 2019
De 16h00 à 19h00
Prix : 163,00€
Disponible
Epaisses tranches de bar marinées aux poivres et baies, pain d'épice maison et artichauts, émulsion de réglisse/ Noix de coquille saint jacques snackées et risotto à la truffe, jus de viande aux sucs de crustacés

Epaisses tranches de bar marinées aux poires et baies, pain d'épice maison et arichauts, émulsion de réglisse

 

Noix de coquille saint jacques snackées et risotto à la truffe, jus de viande aux sucs de crustacés


13 avril 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Le veau:(Veau marengo,escalope viennoise, filet de veau façon Orloff )

Le veau:(Veau marengo,escalope viennoise, filet de veau façon Orloff )

 

Durant 3h, initiez-vous à la cuisine de Grégory Coutanceau grâce à l’élaboration de plusieurs recettes à déguster autour du piano. Des recettes de A à Z pour maîtriser techniques et astuces, à refaire chez soi « Comme un Chef » !

Descriptif : Cours de cuisine de 3h+ Dégustation autour du piano


13 avril 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Disponible
Salade césar à notre façon/ Pilaf d 'agneau aux petits légumes/ Flan de coco

Salade césar à notre façon

Pilaf d 'agneau aux petits légumes

Flan de coco

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 83 € par personne

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.


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Ecole de Cuisine et de sommellerie
10 Quai Sénac de Meilhan
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 31 15 20
Fax. 05 46 41 90 80
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contact@laclassedesgourmets.com
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Permanence de la boutique : 10h15 - 18h15.
Nocturnes suivant le programme des cours

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