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Horaires

06 ao√Ľt 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 38,00€
Disponible
Lasagnes aux deux saumons, ricotta et épinards.

Atelier «Le plat est prêt» :
1h de cours de cuisine et plat à cuire et à emporter à la maison


07 ao√Ľt 2019
De 17h30 à 20h30
Prix : 99,00€
Disponible
Macarons (fraise, caramel fleur de sel, chèvre-menthe).

Atelier « Comme un pâtissier » :
3h de cours de pâtisserie avec dégustation autour du piano


08 ao√Ľt 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Le risotto en deux versions

09 ao√Ľt 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Disponible
Rillette de sardine à l huile, mesclun fraîcheur/ Lasagne de saumon, ricotta épinard/ Tiramisu

Rillette de sardine à l huile, mesclun fraîcheur

Lasagne de saumon, ricotta épinard

Tiramisu


10 ao√Ľt 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Les sushis et makis

10 ao√Ľt 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Disponible
Rillette de sardine à l huile, mesclun fraîcheur/ Lasagne de saumon, ricotta épinard/ Tiramisu

Rillette de sardine à l huile, mesclun fraîcheur

Lasagne de saumon, ricotta épinard

Tiramisu


03 septembre 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 41,00€
Disponible
Curry de gambas et saumon, riz basmati

 Curry de gambas et saumon, riz basmati

 

Le chef vous apprend à réaliser pendant 1 heure un plat et sa garniture pour 2 personnes. Vous repartez à votre domicile avec votre plat dans un contenant jetable. Terminez la cuisson à la maison et dégustez ! Ex de cours : le pot-au-feu, la blanquette de veau, les carbonnades flamandes, etc.

Nombre de participants : 8

Descriptif :  le cours d’1 heure et le plat pour 2 personnes à emporter à la maison.

Tarif : 41 euros par personne


04 septembre 2019
De 14h00 à 15h30
Prix : 39,00€
Disponible
Moelleux au chocolat, chantilly. Milk-shake aux fruits de saison

A vos toques ! Pendant 1h30 la cuisine est aux mains de vos enfants. Au travers de recettes ludiques, le Chef leur fera découvrir des odeurs, des textures, des arômes : aussi captivant que gourmand ! A l’issue de cette activité, votre enfant s’installe à table pour savourer un délicieux goûter et reçoit une jolie toque de cuisinier.

Les cours de cet atelier sont organisés pour les enfants de 6 à 10 ans.

Descriptif : Cours de cuisine d'1h30 avec goûter


04 septembre 2019
De 17h30 à 20h30
Prix : 99,00€
Disponible
Spécial pièce montée réalisation d une pâte à choux, crème pâtissière, nougatine

Atelier « Comme un pâtissier » :
3h de cours de pâtisserie avec dégustation autour du piano


05 septembre 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Tartare et carpaccio de viandes

Tartare et carpaccio de viande

 

Durant 1h30, apprenez toutes les astuces et secrets du Chef autour d’un thème. De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges audacieux, découvrez des recettes inventives et raffinées à déguster autour du piano.

 

Descriptif : 1h30 de cours et de dégustation autour du piano


06 septembre 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Disponible
Clafoutis de courgettes et chèvre à la menthe/ Curry de gambas et saumon, riz basmati/ Mousse au chocolat et petites gavottes

Clafoutis de courgettes et chèvre à la menthe

Curry de gambas et saumon, riz basmati

Mousse au chocolat et petites gavottes

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 83 € par personne

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.


07 septembre 2019
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
Bordeaux rive gauche (Graves, Pessac-Léognan).

Atelier "Découverte oenologique" :
2 h de cours de sommellerie avec dégustation.


07 septembre 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Les tapas espagnoles

Les tapas espagnoles


07 septembre 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Disponible
Clafoutis de courgettes et chèvre à la menthe/ Curry de gambas et saumon, riz basmati/ Mousse au chocolat et petites gavottes

Clafoutis de courgettes et chèvre à la menthe

Curry de gambas et saumon, riz basmati

Mousse au chocolat et petites gavottes

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 83 € par personne

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.


10 septembre 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 41,00€
Disponible
Lotte et cuisine de coco vendéen au chorizo

Lotte et cuisine de coco vendéen au chorizo

 

1h00 de cours de cuisine avec réalisation d'un plat et de sa garniture pour 2 personnes à ramener à la maison

"glacière obligatoire"


11 septembre 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 65,00€
Disponible
Tartelette au chocolat et mangue en deux versions

Tartelette au chocolat et mangue en deux versions

 

 

Amateurs de pâtisserie ? Vous souhaitez vous perfectionner dans la matière ? Vous êtes à la recherche de nouvelles idées de recettes sucrées ? Le dessert est donc prêt, rien que pour vous !
Pendant 2h15, vous concocterez un de vos desserts préférés et repartirez avec un dessert pour 2 personnes à déguster à la maison.

Nombre de participants : 8

Descriptif : 2h00 de cours de pâtisserie avec dessert à emporter pour 2 personnes.

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les desserts cuisinés à la maison.

Tarif : 65 € l'atelier


11 septembre 2019
De 14h00 à 16h00
Prix : 45,00€
Disponible
Paris-brest

Paris-brest


13 septembre 2019
De 16h00 à 19h00
Prix : 348,00€
Disponible
SALADE DE HOMARD BRETON ET TRUFFES NOIRES, TABOULE DE CHOUX FLEUR ET ARTICHAUTS / DOS DE BAR GRILLE SUR SA PEAU CROUSTILLANTE, TRILOGIE DE TOMATES ET CHAIR DE CRABE, JUS DE VEAU AUX SUCS DE CRUSTACES, TUILE DE PARMESAN

Salade de homard breton et truffes noires,taboulé de choux fleur et artichauts

Dos de bar grillé sur sa peau croustillante, trilogie de tomates et chair de crabe, jus de veau aux sucs de crustacés, tuile de parmesan

 

Durant 3 h, Grégory Coutanceau vous dévoile ses plus belles recettes et met à votre disposition toute son expérience reçue auprès des plus grands, son Père tout d’abord, Richard Coutanceau, Alain Ducasse, Gaston Lenôtre, Michel Troisgros,… A la suite du cours, vous pourrez déguster les plats concoctés au cours d'un dîner en compagnie de Grégory Coutanceau.

Descriptif : 3h de cours + le dîner (entrée, plat, dessert et apéritif, vins, eaux et café compris) en compagnie du chef Grégory Coutanceau.

Tarif : 348 € par personne
           108 € le repas accompagnant


14 septembre 2019
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
Les Cocktails (Mojito, Irish coffee, Margarita)

Laissez-vous guider par notre Chef Sommelier et initiez-vous durant 2h aux cocktails  grâce à la mallette des arômes, à l’historique des alcools, réalisation et dégustation de vos réalistaions

Nombre de participants : 8

Descriptif : 2h de cours avec réalisation et dégustation

Tarif : 87 € par personne


14 septembre 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Le saumon (Gravelax, rôti, tartare)

Le saumon (gravelax,rôti, tartare)


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Ecole de Cuisine et de sommellerie
10 Quai Sénac de Meilhan
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 31 15 20
Fax. 05 46 41 90 80
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contact@laclassedesgourmets.com
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Ouvert du mardi au samedi
Permanence de la boutique : 10h15 - 18h15.
Nocturnes suivant le programme des cours

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