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Horaires

21 décembre 2019
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
Bordeaux rive gauche (Graves, Pessac- léognan)

Atelier "Découverte oenologique" :
2 h de cours de sommellerie avec dégustation.


21 décembre 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Complet
Soupe de foie gras aux lentilles blondes, chips de coppa/ Saint jacques juste snackées, gratin dauphinois à la brisure de truffes/ Moelleux au chocolat, chantilly

Soupe de foie gras aux lentilles blondes, chips de coppa

Saint jacques juste snackées, gratin dauphinois à la brisure de truffes

Moelleux au chocolat, chantilly

21 décembre 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Les plats mijotés( Blanquette, estouffade de boeuf, lotte à l'armoricaine)

Les plats mijotés( Blanquette, estouffade de bœuf, lotte à l'armoricaine) 


21 décembre 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Complet
Soupe de foie gras aux lentilles blondes, chips de coppa/ Saint jacques juste snackées, gratin dauphinois à la brisure de truffes/ Moelleux au chocolat, chantilly

Soupe de foie gras aux lentilles blondes, chips de coppa

Saint jacques juste snackées, gratin dauphinois à la brisure de truffes

Moelleux au chocolat, chantilly

24 décembre 2019
De 14h00 à 15h00
Prix : 41,00€
Disponible
Filet mignon de porc à la moutarde et petits légumes au miel

Filet mignon de porc à la moutarde et petits légumes au miel

 

1h00 de cours de cuisine avec réalistation d'un plat et de sa garniture pour deux personnes à cuire et à ramener à la maison


26 décembre 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Tartare et carpaccio de poissons

Tartare et carpaccio de poissons


27 décembre 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Disponible
Gratin de choux fleur au gorgonzola et pétale de magret fumé/ Filet mignon de porc brioché à la moutarde et petits légumes au miel/ Cheesecake au café, raisins au cognac et spéculos

Gratin de choux fleur au gorgonzola et pétale de magret fumé

Filet mignon de porc brioché à la moutarde et petits légumes au miel

Cheesecake au café, raisins au cognac et spéculos

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d'apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 77 € par personne


28 décembre 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Les coquilles Saint Jacques

Les coquilles Saint Jacques


28 décembre 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 83,00€
Disponible
Gratin de choux fleur au gorgonzola et pétale de magret fumé/ Filet mignon de porc brioché à la moutarde et petits légumes au miel/ Cheesecake au café, raisins au cognac et spéculos

Gratin de choux fleur au gorgonzola et pétale de magret fumé

Filet mignon de porc brioché à la moutarde et petits légumes au miel

Cheesecake au café, raisins au cognac et spéculos

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 77 € par personne


28 décembre 2019
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
Les accord vins et fromages

Les accords vins et fromages


03 janvier 2020
De 18h00 à 20h15
Prix : 83,00€
Disponible
Rillettes de sardines à l huile aux herbes fraîches et mesclun/ Caille rôtie au cidre et pommes confites au miel, riz basmati/ Brownie au chocolat, noisettes et noix de cajou

Rillettes de sardines à l huile aux herbes fraîches et mesclun

Caille rôtie au cidre et pommes confites au miel, riz basmati

Brownie au chocolat, noisettes et noix de cajou

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 83€ par personne

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.


04 janvier 2020
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Le lapin (savoir désosser et farcir un râble)

Le lapin (savoir désosser et farcir un râble)

 

 

Atelier « Secrets de chefs » :
1h30 de cours avec dégustation autour du piano


04 janvier 2020
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
La Bourgogne

Atelier « découverte œnologique » :
2h de cours avec dégustation mets et vins


07 janvier 2020
De 18h30 à 19h30
Prix : 41,00€
Disponible
Gratin de haddock poireaux et boulgour

Gratin de haddock poireaux et boulgour


08 janvier 2020
De 17h30 à 20h30
Prix : 99,00€
Disponible
La frangipane et feuilletage

La frangipane et feuilletage


08 janvier 2020
De 14h00 à 15h30
Prix : 39,00€
Disponible
Mini crumble au nutella

Mini crumble au nutella


09 janvier 2020
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Tartare et carpaccio de viandes

Tartare et carpaccio de viande

 

Durant 1h30, apprenez toutes les astuces et secrets du Chef autour d’un thème. De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges audacieux, découvrez des recettes inventives et raffinées à déguster autour du piano.

 

Descriptif : 1h30 de cours et de dégustation autour du piano


10 janvier 2020
De 16h00 à 19h00
Prix : 163,00€
Disponible
Soles en kadaif, nems de légumes et sauce thaïe acidulée/ Pavé de bœuf et foie gras poêle garniture de saison, sauce périgourdine

Soles en kadaif, nems de légumes et sauce thaïe acidulée

Pavé de bœuf et foie gras poêle garniture de saison, sauce périgourdine


11 janvier 2020
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
Bordeaux rive droite (Côte de Blaye, Pomerol, Fronsac et Saint Emilion).

Atelier « découverte œnologique » :
2h de cours avec dégustation mets et vins


11 janvier 2020
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Les tajines de poissons et de viandes

Atelier « Comme un chef » :
3h de cours avec dégustation autour du piano


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Ecole de Cuisine et de sommellerie
10 Quai Sénac de Meilhan
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 31 15 20
Fax. 05 46 41 90 80
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contact@laclassedesgourmets.com
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Ouvert du mardi au samedi
Permanence de la boutique : 10h15 - 18h15.
Nocturnes suivant le programme des cours

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