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Horaires

11 avril 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
LES EPICES

Les épices

 

Durant 1h30, apprenez toutes les astuces et secrets du Chef autour d’un thème. De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges audacieux, découvrez des recettes inventives et raffinées à déguster autour du piano.

Descriptif : 1h30 de cours et de dégustation autour du piano

Tarif : 57 € par personne


12 avril 2019
De 16h00 à 19h00
Prix : 163,00€
Disponible
Epaisses tranches de bar marinées aux poivres et baies, pain d'épice maison et artichauts, émulsion de réglisse/ Noix de coquille saint jacques snackées et risotto à la truffe, jus de viande aux sucs de crustacés

Epaisses tranches de bar marinées aux poires et baies, pain d'épice maison et arichauts, émulsion de réglisse

 

Noix de coquille saint jacques snackées et risotto à la truffe, jus de viande aux sucs de crustacés


13 avril 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Le veau:(Veau marengo,escalope viennoise, filet de veau façon Orloff )

Le veau:(Veau marengo,escalope viennoise, filet de veau façon Orloff )

 

Durant 3h, initiez-vous à la cuisine de Grégory Coutanceau grâce à l’élaboration de plusieurs recettes à déguster autour du piano. Des recettes de A à Z pour maîtriser techniques et astuces, à refaire chez soi « Comme un Chef » !

Descriptif : Cours de cuisine de 3h+ Dégustation autour du piano


13 avril 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 77,00€
Disponible
Salade césar à notre façon/ Pilaf d 'agneau aux petits légumes/ Flan de coco

Salade césar à notre façon

Pilaf d 'agneau aux petits légumes

Flan de coco

 

A court de recettes simples et savoureuses, envie d’apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête?
Pendant 2 h, suivez les conseils avisés du Chef et réalisez un repas complet pour deux personnes à déguster à la maison !

Nombre de participants : 8

Descriptif : Cours de cuisine de 2h- repas pour 2 personnes à emporter et à déguster à son domicile.

Tarif : 77 € par personne

Pour des règles d'hygiène, nous vous remercions de bien vouloir apporter une glacière pour rapporter les plats cuisinés à la maison.
Dans cette formule, la cuisson des plats est à terminer à la maison.


13 avril 2019
De 16h00 à 18h00
Prix : 87,00€
Disponible
Le Champagne

Atelier « découverte œnologique »
2h de cours avec dégustation mets et vins


16 avril 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 38,00€
Disponible
Saumon en croûte de moutarde, étuvée de poireaux

Saumon en croûte de moutarde, étuvée de poireaux


17 avril 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 63,00€
Disponible
Douceur des îles (sablé breton, mousse chocolat, banane caramélisées passion et gingembre)

Douceur des îles (sablé breton, mousse chocolat, banane caramélisées passion et gingembre)

 

 

Amateurs de pâtisserie ? Vous souhaitez vous perfectionner dans la matière ? Vous êtes à la recherche de nouvelles idées de recettes sucrées ? Le dessert est donc prêt, rien que pour vous ! Pendant 2h, vous concocterez un de vos desserts préférés et repartirez avec un dessert pour 2 personnes à déguster à la maison.

 

Descriptif : 2h de cours de pâtisserie avec dessert à emporter pour 2 personnes.


17 avril 2019
De 14h00 à 16h00
Prix : 45,00€
Disponible
Paris-Brest

Paris-brest


18 avril 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Tartare et carpaccio de viandes

Tartare et carpaccio de viande

 

Durant 1h30, apprenez toutes les astuces et secrets du Chef autour d’un thème. De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges audacieux, découvrez des recettes inventives et raffinées à déguster autour du piano.

 

Descriptif : 1h30 de cours et de dégustation autour du piano


20 avril 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Cuisine asiatique (Nems de porc, Rouleaux de printemps, Samoussa de boeuf)

Cuisine asiatique (Nems de porc, Rouleaux de printemps, Samoussa de boeuf)

 

 

Durant 3h, initiez-vous à la cuisine de Grégory Coutanceau grâce à l’élaboration de plusieurs recettes à déguster autour du piano. Des recettes de A à Z pour maîtriser techniques et astuces, à refaire chez soi « Comme un Chef » !

Descriptif : Cours de cuisine de 3h+ Dégustation autour du piano

Tarif : 99 € par personne


20 avril 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 77,00€
Complet
Croustillant de gambas à l'estragon, mesclun fraîcheur/ Saumon en croûte de moutarde et étuvée de poireaux au curcuma/ Brownie au beurre de cacahuètes

Croustillant de galbas à l'estragon, mesclun fraîcheur

Saumon en croûte de moutarde et étuvée de poireaux au curcuma

Brownie au beurre de cacahuètes

20 avril 2019
De 16h00 à 18h00
Prix : 87,00€
Disponible
Les vins bio et la biodynamie.

Atelier « découverte œnologique » :
2h de cours avec dégustation mets et vins


23 avril 2019
De 18h30 à 19h30
Prix : 38,00€
Disponible
Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes


24 avril 2019
De 17h30 à 20h30
Prix : 99,00€
Disponible
LE FOU DE CHOCOLAT (SOUFFLEE AU CHOCOLAT, MOELLEUX COEUR COULANT, MACARON CHOCOLAT/CARAMEL)

Le fou de chocolat (Soufflé au chocolat, Moelleux coeur coulant, Macaron chocolat/caramel)

 

Avec précision, ce qu’il faut de sucre et de beurre, la créativité et le petit grain de folie… au gramme près, pour faire des desserts « Comme un Pâtissier » !
Cette formule comprend 3h de cours et la dégustation autour du piano.

Descriptif : 3 h de cours de pâtisserie  + dégustation autour du piano

Tarif : 107 € par personne


24 avril 2019
De 14h00 à 15h30
Prix : 39,00€
Disponible
Feuilleté de kinder et ananas Victoria, smoothie de fruit frais

Feuilleté de kinder et ananas Victoria


25 avril 2019
De 18h30 à 20h00
Prix : 57,00€
Disponible
Les ballottines (Volaille et poisson)

Les ballottines (Volaille et poisson)


26 avril 2019
De 18h00 à 20h15
Prix : 77,00€
Disponible
Pâte feuilletée façon pissaladière/ Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes/Cheesecake café/chocolat

Pâte feuilletée façon pissaladière

Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

Cheesecake café/chocolat


27 avril 2019
De 15h30 à 17h30
Prix : 87,00€
Disponible
La Bourgogne

Atelier « découverte œnologique » :
2h de cours avec dégustation mets et vins


27 avril 2019
De 9h00 à 12h00
Prix : 99,00€
Disponible
Le poisson de A à  Z

Atelier « Comme un chef » :
3h de cours avec dégustation autour du piano


27 avril 2019
De 14h30 à 16h45
Prix : 77,00€
Disponible
Pâte feuilletée façon pissaladière/ Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes/Cheesecake café/chocolat

Pâte feuilletée façon pissaladière

Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

Cheesecake café/chocolat


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10 Quai Sénac de Meilhan
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 31 15 20
Fax. 05 46 41 90 80
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contact@laclassedesgourmets.com
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Permanence de la boutique : 10h15 - 18h15.
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